Étiquette : Végétarien

Risotto al parmigiano<span class="rating-result after_title mr-filter rating-result-1876" >	<span class="mr-star-rating">			    <i class="fa fa-star mr-star-full"></i>	    	    <i class="fa fa-star mr-star-full"></i>	    	    <i class="fa fa-star mr-star-full"></i>	    	    <i class="fa fa-star mr-star-full"></i>	    	    <i class="fa fa-star mr-star-full"></i>	    </span><span class="star-result">	5/5</span>			<span class="count">				(2)			</span>			</span>

Risotto al parmigiano 5/5 (2)

L’origine du Risotto est ambigüe. Deux lieux se disputent sa paternité : Milan et la Sicile. Même si la première est associée depuis des siècles au Risotto (alla Milanese), des documents médiévaux stipuleraient que ce serait en réalité en Sicile que serait née le Risotto. Deux […]

Gâteau chocolat mascarpone (torta al cioccolato fondente e mascarpone)<span class="rating-result after_title mr-filter rating-result-1792" >	<span class="mr-star-rating">			    <i class="fa fa-star mr-star-full"></i>	    	    <i class="fa fa-star mr-star-full"></i>	    	    <i class="fa fa-star mr-star-full"></i>	    	    <i class="fa fa-star mr-star-full"></i>	    	    <i class="fa fa-star mr-star-full"></i>	    </span><span class="star-result">	5/5</span>			<span class="count">				(2)			</span>			</span>

Gâteau chocolat mascarpone (torta al cioccolato fondente e mascarpone) 5/5 (2)

Le gâteau au chocolat et mascarpone, ou torta al cioccolato fondente e mascarpone, est une recette qui me vient tout droit de la nonna (la mamie). Je ne sais pas d’où est originaire cette recette, ni si elle est purement italienne mais j’ai pris le […]

Spaghetti à l’ail, l’huile et piment (Aglio, olio, peperoncino)<span class="rating-result after_title mr-filter rating-result-1630" >	<span class="mr-star-rating">			    <i class="fa fa-star mr-star-full"></i>	    	    <i class="fa fa-star mr-star-full"></i>	    	    <i class="fa fa-star mr-star-full"></i>	    	    <i class="fa fa-star mr-star-full"></i>	    	    <i class="fa fa-star mr-star-full"></i>	    </span><span class="star-result">	5/5</span>			<span class="count">				(2)			</span>			</span>

Spaghetti à l’ail, l’huile et piment (Aglio, olio, peperoncino) 5/5 (2)

Les Spaghetti ail, huile d’olive et piment  (aglio, olio di oliva e peperoncino) sont sans doute l’un des recettes les plus simples que l’on trouve en Italie. Pour autant, ces spaghetti sont très appréciées et sont un grand classique de la cuisine populaire italienne. Cette […]

Tiramisu’ (Ricetta classica)<span class="rating-result after_title mr-filter rating-result-1248" >	<span class="mr-star-rating">			    <i class="fa fa-star mr-star-full"></i>	    	    <i class="fa fa-star mr-star-full"></i>	    	    <i class="fa fa-star mr-star-full"></i>	    	    <i class="fa fa-star mr-star-full"></i>	    	    <i class="fa fa-star mr-star-full"></i>	    </span><span class="star-result">	5/5</span>			<span class="count">				(1)			</span>			</span>

Tiramisu’ (Ricetta classica) 5/5 (1)

Comme beaucoup de mets italiens, il est difficile de connaître la région d’origine du Tiramisu’. Toutefois,  dans les livres, elle est attribuée à la région Frioul-Vénétie julienne. Ce dessert (dolce) a pour vocation de remonter le moral. D’ailleurs, au sens littéraire « Tirami su’ » signifie « tire-moi vers […]

Cantucci (biscuits aux amendes)<span class="rating-result after_title mr-filter rating-result-1084" >	<span class="mr-star-rating">			    <i class="fa fa-star mr-star-full"></i>	    	    <i class="fa fa-star mr-star-full"></i>	    	    <i class="fa fa-star mr-star-full"></i>	    	    <i class="fa fa-star mr-star-full"></i>	    	    <i class="fa fa-star mr-star-full"></i>	    </span><span class="star-result">	5/5</span>			<span class="count">				(4)			</span>			</span>

Cantucci (biscuits aux amendes) 5/5 (4)

Les Cantucci, appelés aussi Cantuccini ou Biscuits de Prato, sont des biscuits secs croquants aux amendes originaires de Toscane. Leur succès a considérablement dépassé les frontières de l’Italie et rares sont ceux qui n’auraient jamais dégusté ces biscuits. Dans la Botte, les Cantucci sont habituellement […]

Spaghetti à la sauce tomate (al pomodoro) –  Ricetta invernale<span class="rating-result after_title mr-filter rating-result-1073" >	<span class="mr-star-rating">			    <i class="fa fa-star mr-star-full"></i>	    	    <i class="fa fa-star mr-star-full"></i>	    	    <i class="fa fa-star mr-star-full"></i>	    	    <i class="fa fa-star mr-star-full"></i>	    	    <i class="fa fa-star mr-star-full"></i>	    </span><span class="star-result">	4.8/5</span>			<span class="count">				(5)			</span>			</span>

Spaghetti à la sauce tomate (al pomodoro) – Ricetta invernale 4.8/5 (5)

S’il est un plat auquel on associe l’Italie c’est bien les “spaghetti al pomodoro”ou pâtes à la sauce tomate. Il est le plat par excellence qui représente l’Italie. Ce plat est originaire de Toscane mais est cuisiné dans toute la Botte.  Je vous propose maintenant […]

Cannoli siciliens (Ricetta di Nonna Yolanda)<span class="rating-result after_title mr-filter rating-result-612" >	<span class="mr-star-rating">			    <i class="fa fa-star mr-star-full"></i>	    	    <i class="fa fa-star mr-star-full"></i>	    	    <i class="fa fa-star mr-star-full"></i>	    	    <i class="fa fa-star mr-star-full"></i>	    	    <i class="fa fa-star mr-star-full"></i>	    </span><span class="star-result">	5/5</span>			<span class="count">				(3)			</span>			</span>

Cannoli siciliens (Ricetta di Nonna Yolanda) 5/5 (3)

Le cannolo (cannoli au pluriel) est une pâtisserie originaire de Sicile. Autrefois les Cannoli étaient uniquement préparés pendant la période du carnaval mais leur succès fut tel, qu’ils sont aujourd’hui cuisinés et consommés toute l’année dans toute l’Italie et dans le monde. Il s’agit d’un rouleau de pâte aux saveurs de marsala […]

Beignets de fleurs de courgettes<span class="rating-result after_title mr-filter rating-result-432" >	<span class="mr-star-rating">			    <i class="fa fa-star mr-star-full"></i>	    	    <i class="fa fa-star mr-star-full"></i>	    	    <i class="fa fa-star mr-star-full"></i>	    	    <i class="fa fa-star mr-star-full"></i>	    	    <i class="fa fa-star mr-star-full"></i>	    </span><span class="star-result">	4.8/5</span>			<span class="count">				(5)			</span>			</span>

Beignets de fleurs de courgettes 4.8/5 (5)

Les beignets de fleurs de courgettes sont une spécialité italienne, que l’on retrouve toutefois dans la cuisine provençale du pays niçois et dans les pays des Balkans. Cette recette est faite de fleurs de courge que l’on enveloppe de pâte à beignet et que l’on […]

Aubergines piquantes en bocaux (Conserva di melanzane)<span class="rating-result after_title mr-filter rating-result-219" >	<span class="mr-star-rating">			    <i class="fa fa-star mr-star-full"></i>	    	    <i class="fa fa-star mr-star-full"></i>	    	    <i class="fa fa-star mr-star-full"></i>	    	    <i class="fa fa-star mr-star-full"></i>	    	    <i class="fa fa-star-o mr-star-empty"></i>	    </span><span class="star-result">	4.2/5</span>			<span class="count">				(5)			</span>			</span>

Aubergines piquantes en bocaux (Conserva di melanzane) 4.2/5 (5)

Cette recette nous vient tout droit du Sud de l’Italie. Il en existe beaucoup de variantes. Ma recette se veut piquante. Elle est assez simple, toutefois la préparation est assez longue.  Dégustez les aubergines aussi bien  avec une viande, de la charcuterie, du fromage… ou […]