Le gâteau au chocolat et mascarpone, ou torta al cioccolato fondente e mascarpone, est une recette qui me vient tout droit de la nonna (la mamie). Je ne sais pas d’où est originaire cette recette, ni si elle est purement italienne mais j’ai pris le […]
Comme beaucoup de mets italiens, il est difficile de connaître la région d’origine du Tiramisu’. Toutefois, dans les livres, elle est attribuée à la région Frioul-Vénétie julienne. Ce dessert (dolce) a pour vocation de remonter le moral. D’ailleurs, au sens littéraire « Tirami su’ » signifie « tire-moi vers […]
Les Cantucci, appelés aussi Cantuccini ou Biscuits de Prato, sont des biscuits secs croquants aux amendes originaires de Toscane. Leur succès a considérablement dépassé les frontières de l’Italie et rares sont ceux qui n’auraient jamais dégusté ces biscuits. Dans la Botte, les Cantucci sont habituellement […]
Le cannolo (cannoli au pluriel) est une pâtisserie originaire de Sicile. Autrefois les Cannoli étaient uniquement préparés pendant la période du carnaval mais leur succès fut tel, qu’ils sont aujourd’hui cuisinés et consommés toute l’année dans toute l’Italie et dans le monde. Il s’agit d’un rouleau de pâte aux saveurs de marsala […]
